Tischrotations-Rechner
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Tischrotations-Rechner
Jede Minute zu lang am Tisch kostet bares Geld. Berechne den Umsatzverlust durch zu lange Belegungszeiten — und finde die optimale Sitzzeit für deinen Umsatzziel.
Ergebnis
Massnahmen zur Optimierung
Berechnung basiert auf linearer Tischrotation ohne Berücksichtigung von Wartezeiten, Reinigung oder Überlappungen. Richtwert für Casual Dining CH: 60–90 Min. Belegungszeit pro Gast.
Mehr als ein Rechner?
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Tischrotation und Umsatzverlust im Restaurant
Jede Minute, die ein Tisch länger als nötig belegt ist, kostet Umsatz. Bei einem Restaurant mit 40 Plätzen und einem Mittagsdurchschnittsbon von CHF 28 entspricht eine Stunde unnötige Wartezeit rund CHF 200–300 entgangenem Umsatz.
Optimale Belegungszeit berechnen
Der Rechner zeigt, wie viel Umsatz du durch kürzere Belegungszeiten gewinnen könntest — und wo der grösste Hebel liegt: beim Durchschnittsbon, der Sitzplatzauslastung oder der Umschlaggeschwindigkeit.