Rentabilitäts-Rechner
Wie rentabel ist dein Betrieb? Berechne EBIT und Nettomarge und vergleiche mit den Gastrosuisse-Richtwerten.
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Was ist der EBIT im Restaurant?
EBIT steht für "Earnings Before Interest and Taxes" — also das Betriebsergebnis vor Zinsen und Steuern. Für Schweizer Restaurants empfiehlt Gastroconsult eine EBIT-Marge von 3–8 % des Nettoumsatzes. Eine EBIT-Marge unter 3 % ist ein Warnsignal: Der Betrieb arbeitet an der Grenze zur Verlustzone.